..la droga del millennio.

Se ricordate circa un annetto fa ho messo la ricetta per prepararli.
Oggi vi faccio invidia mettendo le foto di quelli che abbiamo preparato sabato scorso a Stoccolma.


Ok, ne ho mangiato qualcuno anche io.. fanculo la dieta!!!

.. le donzelle che hanno rifiutato il mio invito al mare..

Spero gli roda un pochino

..start your engines!!!

Non c'è nulla come 100 bikers che accendono le loro moto per dare una scossa all'anima e alle interiora. Anche un'asfissia da idrocarburi combusti, certo, ma sicuramente una sensazione di felicità.

Ieri ho spinato birra.. mi rendo conto sembri banale detto così, ma posso assicurarvi che stare dietro a un raduno del genere è provante.

Un'allegra combriccola di pazzi che, a differenza di quanto possano sembrare, sono solo rumorosi, ma si sono comportati meglio di una scolaresca in gita.

Ho visto deglutire cento e passa piatti di bigoli al ragù, un centinaio di stinchi di maiale, 280 birre medie (calcolo spannometrico fatto con divisioni di fusti e bicchieri usati) e grappine come se piovesse.

Ho visto tatuaggi bellissimi, alcuni allucinanti, bellissime e simpaticissime ragazze con le loro coloratissime moto (ovviamente pensando alla mia incolumità, visti i "morosi" ho ceduto all'impulso di immortalarle).

E posso dire una cosa: nella mia pur limitata carriera di cameriere, sono gli unici che han lasciato belle mance..

A presto, spero..

.. il mio dottore..

Scusiamo se siamo andati una settimana fa a rendere omaggio a una porca..

..e se non siamo dimagriti quanto speravamo.. ma sinceramente..

..sapremmo davvero dire di no? Noi cosa diciamo?

Il plurale è gentilmente offerto dal mio medico curante.. altre foto della porca appena recupero la mia macchina fotografica, fuggita con il porcaro.. comprensibile, no?

.. arrivo.

Prenotato volo e tutto.. parto il 19 e torno il 24.
Vado a fare un altro po' di kanelbullar e a giocare finalmente sulla neve con una bella biondina..

Serve nulla?

edit:

vi metto un altro assaggio così capite perchè corro spesso tanto a nord..

Comprensibile vero?

E questo è uno di quei kanelbullar che faccio quando sono su..

Hey Lucy? I'm hoooooooome!!!

Chissà perchè quando torno a casa dall'estero la prima cosa che voglio mangiare è la pizza. E mi rimane per giorni se non la mangio. A me piace molto provare cibi nuovi, soprattutto se vado all'estero mi piace provare le specialità del luogo. Però la pizza è la pizza.. e la pizza è casa.

Hey Lucy? I'm hoooooooome!!!

..eh si. Prima nevicata a Stoccolma.

Sono stato a fare shopping e mi sono comprato un bel cappello di lana con l'interno in paille.. e, strano ma vero, mi sta pure bene. Siamo andati a ritirare i biglietti prenotati per il film di domani e ho fatto altre spesucce per riempire la valigia da quel vuoto che lasciano i generi alimentari che ogni volta devo portare a mia sorella. Eh si, qui le cose italiane le trovi, ma a che prezzi.. un consiglio se venite in Svezia: per mangiare trovate di tutto a prezzi veramente abbordabili e ce n'è per tutti i gusti. Oggi mi sono fatto una jambalaja mostruosa: un piattone di riso con la salsa piccante e questi gamberi.. self service, con bibita, 7 euro. Occhio però che se volete andare al ristorante i prezzi sono come in Italia tranne che per il vino: 10-15 euro 'al bicchiere'.. quello lo devono importare.. e per me (ma penso anche per voi) penso sia esagerato.. soprattutto poi se il vino è cileno o californiano. Ocio quindi.

Per l’impasto:
50 gr di lievito fresco
250 gr di burro
½ litro di latte
1,5 dl di zucchero (pari a ca. 140 gr)
1 cucchiaino di sale
15 dl di farina (pari a un ca. 1 kg)

Per la guarnizione:
100 gr di burro
1 dl di zucchero
Un uovo
Cannella in polvere
Perline di zucchero

Consiglio per la preparazione di trovare un pomeriggio libero perché non è una cosa da un’oretta, e di utilizzare i misurini da dl. Li trovi all’IKEA ma anche in tanti altri negozi di elettrodomestici e accessori per la casa.
Iniziamo.
Sbriciola il lievito in una terrina grande. A parte in una pentola sciogli il burro. Aggiungi mezzo litro di latte e portarlo a 37° (o anche più freddino, che se è troppo caldo uccide il lievito – fai riferimento col dito… se è caldo non va bene se è freddo non va bene).
Unisci il tutto nella terrina dove c’è il lievito e mescola per scioglierlo.
Aggiungi lo zucchero, il sale e mescola. Adesso prendi il frullatore con le fruste da impasto e aggiungi pian piano la farina a pioggia, lavorando l’impasto. Se hai una impastatrice meglio ancora. In pratica devi lavorarlo tanto come per l’impasto della pizza. Il risultato deve essere lo stesso: impasto lavorato a lungo, non filamentoso o appiccicoso, nel caso ce ne fosse bisogno aggiungi un po’ di farina in più. Una volta ottenuto l’impasto lascialo nella terrina 40-60 minuti a lievitare, con uno strofinaccio sopra, in un luogo asciutto e senza correnti d’aria (che gli sbalzi di temperatura rovinano la lievitazione).
Dopo la lievitazione la lavori un altro po’ a mano, aggiungendo po’ di farina se l’impasto risultasse ancora un po’ appiccicoso. La dividi in 4 parti e ne lavori un pezzo alla volta (la restante la rimetti nella terrina, coperta). Col matterello, infarinato, cominci a tirare la pasta cercando di fare un rettangolo dello spessore di qualche millimetro. Più sottile è, meglio è.
Una volta stesa, cospargi di burro fuso, poi di zucchero ed infine di cannella in polvere. Arrotola ora la pasta dal lato più lungo a formare un salsicciotto e poi tagliane delle rondelle di circa 2 cm di spessore. Su una leccarda da forno metti delle formine di carta da muffins e ci adagi dentro una rondella (due se si tratta dei finali del salsicciotto che possono essere più piccoli).
Copri la leccarda con uno strofinaccio e lasci altri 40 minuti a lievitare. Verso la fine dei 40 minuti, porta il forno a 250°. Quando è ora, spennella con l’uovo la parte superiore e cospargi di perline di zucchero, per poi infornare per 8 minuti circa (tenendo d’occhio perché cuociono molto in fretta). Appena tolti dal forno, levali dalla leccarda subito e falli raffreddare. Sono pronti.

Come tutte le preparazioni di pasta, puoi surgelarli appena raffreddano e scongelandoli non perderanno bontà o fragranza.

nei prossimi giorni?

Sto valutando i miei itinerari del bighellonaggio stoccolmese:

Museo del Vasa... ci torno, ci sono stato già 2 volte ma mi affascina moltissimo.

Museo della Musica... ci porto la nipotina visto che ai bambini è riservata una sezione speciale.

Il Museo d'Arte Moderna... per chi ama la fotografia.

Poi non me ne vogliano i più ma domani esce Harry Potter... e visto che qui i film non li doppiano ma ci mettono solo i sottotitoli, me lo vado a gustare in dolby surround, con i pop corn.

E parlando di cibo: kanelbullar come se piovesse... mitici cinnamon rolls, rotolini alla cannella deliziosi che anche mia sorella sa fare benissimo, con un caldo latte macchiato mentre faccio un po' di shopping di regali per natale...

con una nota triste (mi bemolle maggiore?).

Non mi pare giusto, in fondo se venite qui e trovate sempre pessimismo e fastidio poi non venite più.
No, ho deciso che vi lascio con una confessione...
Oh là!!! Una bella confessione che ci permette (a me) di gettare una secchiata di acqua saponata sulla mia coscienza e (a voi) di farci uno scivolone sopra.. :)
Ebbene si... io guardo La Prova del Cuoco.
Ah si, non voglio sentir commenti. Viva Anna Moroni, voglio l'Anna Moroni 'fansclè' (come dice mia nonna).
Ah vè vè. Le origini romagnole del babbo fanno la loro capatina ogni tanto.
Guardo La Prova del Cuoco e mi immagino bello vestito da chef del Peperone Verde mentre duello con Juri Risso o Renato Salvatori. Si, Peperone... deve essere un fatto sessuale. Ma in fondo cibo e sesso per me sono sempre andati a braccetto.
Picchiate Beppe Bigazzi. Qualcuno lo picchi, per favore. Non so se mi stia più antipatico lui o la sua costumista. Forse sono la stessa persona per cui non mi preoccupo.
Poi c'è Antonella "non so mettere i tacchi" Clerici, che è l'unica che potrebbe fare questo programma (oltre a essere l'unico programma che penso possa fare a meno che non ricominci Bim Bum Bam di bonolisiana memoria). Oggi mi ha strappato una risata e la voglia di ridere mi è tornata. Intervista una concorrente...
A: Dunque, tu stai per aprire un negozio di abbigliamento...
C: Si, lo apro tra pochissimo con la mia migliore amica...
A: E avete deciso cosa volete vendere?
....
Io: Mah, bulloni... si si, sia da sera, lunghi.. che un genere più sportivo.. :)

Grazie Antonellina... o 'ona' a seconda dei punti di vista (e delle inquadrature).